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百科知识 时间：2025-05-17 19:20:48
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和面用冷水或热水都可行和面到底是用冷水还是热水这个没有硬性规定，但可以根据要制作的食物来决定用热水还是冷水。一般蒸包子馒头用温热水和面可以让酵母化开，让包子的口感更
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和面到底是用冷水还是热水这个没有硬性规定，但可以根据要制作的食物来决定用热水还是冷水。一般蒸包子馒头用温热水和面可以让酵母化开，让包子的口感更松软。如果是用面粉制作面条、饺子等食物做好用冷水和面，这样和出来的面皮更加劲道。
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